廚房主管職位描述
崗位職責(zé)：
1. 負(fù)責(zé)廚房日常運營管理，確保食品安全與衛(wèi)生符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。
2. 監(jiān)督食材采購、儲存及使用，控制成本，減少浪費。
3. 組織并指導(dǎo)廚房團(tuán)隊完成菜品的制作及出品，保證菜品質(zhì)量和出餐速度。
4. 協(xié)調(diào)與前廳及其他部門的溝通，確保服務(wù)流程順暢。
5. 制定并執(zhí)行廚房工作流程及標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程，提升工作效率。
6. 負(fù)責(zé)廚房員工培訓(xùn)、考核及班組建設(shè)，激勵團(tuán)隊士氣。
任職資格：
1. 大專及以上學(xué)歷，烹飪相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。
2. 3年以上餐飲廚房管理經(jīng)驗，具備團(tuán)隊管理能力。
3. 熟悉食品衛(wèi)生安全法規(guī)及廚房操作規(guī)范。
4. 具備較強的組織協(xié)調(diào)能力和抗壓能力。
5. 良好的溝通能力和解決問題能力，具備責(zé)任心和服務(wù)意識。
崗位職責(zé)：
1. 負(fù)責(zé)廚房日常運營管理，確保食品安全與衛(wèi)生符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。
2. 監(jiān)督食材采購、儲存及使用，控制成本，減少浪費。
3. 組織并指導(dǎo)廚房團(tuán)隊完成菜品的制作及出品，保證菜品質(zhì)量和出餐速度。
4. 協(xié)調(diào)與前廳及其他部門的溝通，確保服務(wù)流程順暢。
5. 制定并執(zhí)行廚房工作流程及標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程，提升工作效率。
6. 負(fù)責(zé)廚房員工培訓(xùn)、考核及班組建設(shè)，激勵團(tuán)隊士氣。
任職資格：
1. 大專及以上學(xué)歷，烹飪相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。
2. 3年以上餐飲廚房管理經(jīng)驗，具備團(tuán)隊管理能力。
3. 熟悉食品衛(wèi)生安全法規(guī)及廚房操作規(guī)范。
4. 具備較強的組織協(xié)調(diào)能力和抗壓能力。
5. 良好的溝通能力和解決問題能力，具備責(zé)任心和服務(wù)意識。
職位類別： 餐廳領(lǐng)班
舉報溫馨提示
- 所屬行業(yè)：咨詢/中介機(jī)構(gòu)
- 所在地區(qū)：貴州-貴陽市
- 聯(lián)系人：陳美蘭
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工作地址
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